شما می توانید با ارسال ایمیل خود ، بصورت رایگان مشترک شده و از بروزسانی مطلع شوید.

ایمیل خود را وارد کنید:

آزمایش یک واکنش های گرماگیر   شرح کار     چند قطره آب برروی یک تخته می ریزیم و ظرف حاوی دو محلولNH4SCN  و Ba(OH)2  که قبلا با هم مخلوط شده اند را بر روی آب قرار می دهیم که به علت گرماگیر بودن واکنش ؛واکنش گرمای لازم را از محیط یعنی آب می گیرد […]

جزوه ی کامل موازنه ی واکنش های شیمیایی کنکور دانلود رایگان جزوه  

سئوالات امتحانی طبقه بندی شده شیمی سوم از اینجا دانلود کنید .  

لینک دانلود ۹۳ ( جدید ) : سوالات نهایی شیمی ۳

تست های جمع بندی شیمی ۳    تست های جمع بندی شیمی ۳  کاری از گزینه ۲ رو میتونید از لینک زیر دانلود کنید. این تست ها با پاسخ تشریحی هستند و میتواند واقعا بشما کمک کنند  تست های جمع بندی شیمی ۳  شامل تست های دو فصل اول شیمی ۳ هستتند.   دانلود تست های […]

درسنامه ی فصل ۲ شیمی پیش   درسنامه ی فصل ۲ شیمی پیش که توسط کانون فرهنگی آموزش قرار گرفته رو برای دانلود براتون گذاشتیم. درسنامه ی فصل ۲ شیمی پیش شامل تمامی نکات کنکوری این فصل به همراه تعدادی تست های تالیفی استاندارد و مناسبه.   دانلود درسنامه ی فصل ۲ شیمی پیش  

بایگانی برای بهمن, ۱۳۹۴

مقاله درباره جلیقه های ضد گلوله

بدون نظر

جليقه هاى ضدگلوله در برابر ضربه هاى ناشى از گلوله سلاحهاى گرم و اجزاى نارنجك پوشش  حافظ را بازى می كند. اين مقاله به تاریخچه و مواد سازنده اين وسيله می پردازد.

از ديرباز و در زمان هاى گوناگون لباس هاى جنگى و زره براى محافظت از جان سربازان در ميدان جنگ طراحى شده است. در قرن پنجم پيش از ميلاد در ايران و يونان، براى ساخت زره از ۱۴ لايه كتان استفاده مى شد. چينى ها براى اين منظور ۵ تا ۷ لايه پوست كرگدن به تن مى كردند. هم چنين از رشته هاى بافته شده درخت نارگيل زره هايى در جزاير ميكرونزى تهيه مى شد.

 

جوشن نوعى زره جنگى بوده است كه حلقه هاى به هم پيوسته اى از سيم هاى آهنى، فولاد يا برنج داشت اين لباس جنگى از ۴۰۰سال پيش توليد مى شد و در هند، ايران و سودان نمونه هايى از آن يافت شده است. در تهيه زره هاى پولك دار نيز تكه هايى از فلز، شاخ، استخوان، چرم يا پولك جانوران روى هم قرار داده مى شد. نوعى زره هاى بدون آستين شامل صفحه هاى فولادى يا آهنى كه روى نوارهاى چرمى چفت مى شد نيز در ۷۰۰ سال پس از ميلاد در چين و كره ساخته مى شد كه سبكى و انعطاف پذيرى ويژه اى داشت. امروزه الهام بخش اصلى جليقه هاى ضدگلوله همين زره ها به شمار می روند كه ازجمله زره هاى متداول قرن چهارم ميلادى در اروپا بوده اند.

 

با روى كار آمدن سلاح هاى گرم، توجه صنعتگران به توليد زره هايى جلب شد كه به كمك صفحه هاى فولادى ضخيم تر و صفحه هاى سنگين اضافى بتوانند محافظت از سينه را در برابر گلوله برآورده كنند. در دهه۱۹۴۰  و هم زمان با انقلاب پلاستيك، جليقه هاى محافظ از نايلون بالستيك ساخته مى شد كه در آن ها صفحه هايى از جنس سراميك، فولاد، چندسازه هاى سراميك و فايبرگلاس به كار می رفت. درواقع تا دهه ۱۹۷۰ نايلون بالستيك پارچه استاندارد و متداولى در تهيه جليقه هاى ضدگلوله بود. در سال ۱۹۶۵ استفانى كولاك يك زن شيمى دان، نوعى پلى مر به نام كولار را اختراع كرد. پس از آن در سال ۱۹۸۹ كولار همراه با ماده اى به نام اسپكترا در تهيه جليقه ها مورد توجه قرار گرفت.

 

 

 

انواع جليقه هاى ضدگلوله

جليقه هاى ضد گلوله امروزى در دو نوع شناخته مى شوند؛ جليقه هاى نرم و جليقه هاى سخت. جليقه هاى نرم شامل چند لايه بافته شده اند كه از فرد در برابر گلوله هاى تفنگ و قطعه هاى كوچك مواد منفجره محافظت مى كنند.

 

اگر اجزاى فلزى يا لايه هايى با بافت محكم همراه با جليقه هاى نرم استفاده شوند مى توانند در برابر ضربه هاى چاقو يا خنجر نيز مقاومت نشان دهند. اين، ساختار جليقه هاى سخت است كه در آن ها صفحه هاى فلزى يا سراميكى با اجزاء يك جليقه نرم تركيب شده اند.

 

 

عملكرد جليقه هاى نرم

چگونه لايه ها يا تكه هايى از پارچه مى توانند جلوى پيشروى گلوله را بگيرند؟ روش كار جليقه هاى ضد گلوله نرم بسيار ساده است. درون جليقه هاى نرم يك ماده ضدگلوله قرار دارد كه مانند يك تورى بسيار قوى عمل مى كند. درست مانند تور يك دروازه فوتبال كه وقتى توپ با انرژى بسيار به آن برخورد مى كند در يك نقطه، تو را به عقب مى راند. هر رشته در بافت اين تور كه به طور افقى در آن امتداد يافته است، نيروى توپ را به سراسر تور منتقل مى كند به گونه اى كه رشته هاى عمودى نيز آن را احساس مى كنند و به اين ترتيب تور، انرژى وارد شده از سوى توپ را جذب مى كند. اگر بخشى از يك جليقه ضد گلوله را زير ميكروسكوپ قرار دهيم رشته هاى درهم تنيده بلندى را مى بينيم كه ساختارى تورى فشرده اى را تشكيل داده اند.

 

از آن جا كه گلوله با شدت و سرعت بيش ترى نسبت به توپ فوتبال عمل مى كند، پس اين تورى بايد از مواد محكم ترى ساخته شود.

 

جليقه هايى كه براى محافظت در برابر گلوله ها طراحى مى شوند، مقاومت چندانى در برابر ابزارهاى تيز مانند چاقو ندارند زيرا نيروى اين ابزارها در يك نقطه كوچك متمركز مى شود و لايه هاى درهم بافته شده را پاره مى كند. جهت جلوگيرى از رسيدن گلوله به بدن، جليقه ضد گلوله بايد بتواند نيرويى برخلاف ضربه گلوله وارد كند.

 

ساختار و خواص كولار

كولار نام تجارى پلى مرى بزرگ است كه پيوندهاى هيدروژنى قوى و فراوانى دربردارد.

 

نام شيميايى آن پلى پارافنيلن ترى فتال آميد است. اين ماده يك پلى مر سنتزى بوده، زيست تخريب پذير هم نيست، خواص كششى خوبى دارد اما در برابر گرما قابليت ارتجاعى نشان نمى دهد. رشته هاى اين پلى مر بسيار سبكند و از يك قطعه فولاد هم وزن خود ۵ بار مقاوم تر هستند. هنگامى كه كولار به صورت يك تور متراكم درمى آيد مى تواند نيروى زيادى را جذب كند.

 

كولار، به عنوان يك پلى آميد از پيوندهاى آميدى برخوردار است. در ميان اين پيوندها، حلقه هاى بنزن به عنوان گروه هاى تكرارى قرار دارند. اين ساختار به پلى مر ياد شده كمك مى كند تا رشته هاى كاملى تشكيل دهند.

 

درواقع، حلقه هاى بنزن به خاطر حجم زياد توانايى چرخش ندارند درنتيجه پيوندهاى آميدى همواره به صورت راست در رشته قرار مى گيرند بدون آن كه بتوانند پيچ وتاب بخورند.

 

از سوى ديگر ميان پيوندهاى آميدى هر رشته با رشته ديگر، پيوندهاى هيدروژنى برقرار است كه سبب مى شود رشته ها به طور منظم در كنار يك ديگر قرار گيرند و به ساختار ايجاد شده استحكام ببخشند.

 

كولار به راحتى ذوب، در هر حلالى حل نمى شود. به اين ترتيب بود كه مخترع آن، استفانى كولاك، بر آن شد تا راهى براى توليد پلى مر در محلول بلور مايع پيدا كند. او با استفاده از تركيب كلسيم كلريد با حلال متيل پيروليدون، پلى مرى شناور در محلول توليد كرد كه در قالب رشته هايى توانايى فشرده شدن داشت.

 

 

 

انواع كولار

سه نوع كولار وجود دارد: كولار. معمولى، كولار ۲۹ و كولار ۴۹

 

معمولاً در توليد مواد صنعتى مانند كابل يا زره از كولار ۲۹استفاده مى شود. كولار ۴۹ نوع قوى ترى از كولار است كه در تقويت پلاستيك بدنه كشتى يا هواپيما و موتور از آن استفاده مى شود. از آن جا كه اين ماده پايدارى چندانى در برابر پرتوى فرابنفش ندارد نمى تواند در كاربردهاى بيرونى سودمند باشد.

 

 

 

روش تهيه كولار

 

پلى مر كولار در جريان فرايند بسپارش در آزمايشگاه تهيه مى شود. پس از آن مايع بلورى به دست آمده از يك صفحه فلزى كوچك، شامل منفذهاى بسيار ريز شبيه يك صافى  عبور مى كند تا رشته هاى كولار تشكيل شود. اين رشته ها از يك حمام سرد گذرانده مى شوند تا سخت شوند. با پاشيدن آب، رشته هاى به دست آمده لوله مى شوند. پس از آن، رشته ها به بخش پشم بافى انتقال مى يابد تا ريسيدن رشته ها براى بافته شدن انجام گيرد. براى بافتن كولار جهت توليد پارچه، از ساده ترين الگو استفاده مى شود.

 

 

 

فناورى هاى نو و معرفى فراورده هاى جديد

 

به تازگى پيشرفت در علم مواد، منجر به معرفى جليقه هاى پارچه اى شده است كه بدون كمك صفحه هاى سراميكى يا فلزى اضافى مى توانند گلوله را متوقف كنند. به اين ترتيب جليقه ها سبك تر خواهند بود.

 

استفاده از مواد نانو در تهيه جليقه ها، روش ديگرى است كه كارايى مناسبى از خود نشان می دهد. اين جليقه ها هنگام برخورد گلوله و دريافت انرژى جنبشى زياد، چنان استحكامى پيدا مى كنند كه مى توانند از فرد در برابر آسيب هاى گلوله محافظت كنند. در سال ۲۰۰۵ ، جليقه اى به بازار معرفى شد كه هميشه سخت بود و وجود چند سازه هايى از مواد نانو بر پايه نانولوله هاى تنگستن دى سولفيد در آن، توانايى تحمل ضربه ناشى ۱٫۵ km/s را از يك گلوله فولادى با سرعت امكان پذير مى كرد.

 

به تازگى استفاده از اليافى به نام ابريشم عنكبوت در توليد جليقه ها متداول شده است. درپى پژوهش هاى ژنتيكى روى بزها، جزء شيميايى ابريشم عنكبوت توليد شد كه بيواستيل نام گرفت. يك رشته از اين ماده، مقاومتى ۲۰  مرتبه بالاتر از فولاد دارد. اين پژوهش ها در سال ۲۰۰۸ به توليد جليقه هايى از جنس ابريشم مصنوعى عنكبوت انجاميد. ادامه همين پژوهش ها نشان مى دهد كه رشته هايى از جنس نانولوله هاى كربنى حتى از ابريشم عنكبوت نيز مقاومترند. با اينكه توليد اين مواد هزينه بالايى دربردارد اما پيش بينى مى شود با گذشت زمان و كاهش قيمت ها، از اين رشته هاى بادوام در توليد جليقه هاى ضدگلوله استفاده شود.

 

برچسب‌ها: درسهایی از شیمی


خلاصه درس های دبیران از مبحث روند تغيير برخي ويژگي‌ها در جدول تناوبي

بدون نظر

خلاصه درس های دبیران از مبحث روند تغيير برخي ويژگي‌ها در جدول تناوبي

  • PDF
    دانلود : ۱۷۱۶
    هانیه کریمی
  • PDF
    دانلود : ۸۲۶
    فخرالملوک باهنگام
  • PDF
    دانلود : ۴۷۷
    هدی حکیم زاده
  • PDF
    دانلود : ۵۵۹
    هانیه کریمی
  • PDF
    دانلود : ۴۸۷
    فخرالملوک باهنگام

تمرین شیمی۳ از اقای محمدی تهرانی

بدون نظر

تمرین شیمی۳ از اقای محمدی تهرانی

تمرین شیمی۳

  دریافت


شعری ازبزرگ بانوی شعر ایران پروین اهتصامی

بدون نظر

 شعری ازبزرگ بانوی شعر ایران پروین اعتصامی

محتسب، مستی به ره دید و گریبانش گرفت
مست گفت ای دوست، این پیراهن است، افسار نیست
.
گفت: مستی، زان سبب افتان و خیزان میروی
گفت: جرم راه رفتن نیست، ره هموار نیست
.
گفت: میباید تو را تا خانة‌ قاضی برم
گفت: رو صبح آی، قاضی نیمه‌شب بیدار نیست
.
گفت: نزدیک است والی را سرای، آنجا شویم
گفت: والی از کجا در خانة‌ خمار نیست
.
گفت: تا داروغه را گوئیم، در مسجد بخواب
گفت: مسجد خوابگاه مردم بدکار نیست
.
گفت: دیناری بده پنهان و خود را وارهان
گفت: کار شرع، کار درهم و دینار نیست
.
گفت: از بهر غرامت، جامه‌ات بیرون کنم
گفت: پوسیدست، جز نقشی ز پود و تار نیست
.
گفت: آگه نیستی کز سر در افتادت کلاه
گفت: در سر عقل باید، بی کلاهی عار نیست
.
گفت: می بسیار خوردی، زان چنین بیخود شدی
گفت: ای بیهوده‌گو، حرف کم و بسیار نیست
.
گفت: باید حد زند هشیار مردم، مست را
گفت: هشیاری بیار، اینجا کسی هشیار نیست

 


دانلود جزوه شیمی آلی جزوه سوالات کنکوری و المپیادهای شیمی مرحله اول و دوم

بدون نظر

دانلود جزوه شیمی آلی

جزوه سوالات کنکوری و المپیادهای شیمی مرحله اول و دوم

اختصاصی انجمن کنکور

 

 

مبحث شیمی آلی (فصل ۵ کتاب شیمی ۲ دبیرستان+مطالب پراکنده ی این مبحث در کتاب ھای شیمی ۳ دبیرستان و شیمی پیش دانشگاھی)

 

 

راهنمای دانلود

دانلود جزوه شیمی آلی

حجم فایل : ۵٫۹۱ مگابایت

پسورد فايل فشرده : www.konkur.in

منبع : سایت کنکور


سئوالات شیمی دی ماه ۹۴ از اقای محمدی تهرانی

بدون نظر

سئوالات شیمی دی ماه ۹۴ از اقای محمدی تهرانی
شیمی ۴ دی ماه ۹۴

شیمی ۳ دی ماه ۹۴

شیمی ۲ دی ماه ۹۴


جزوه تکمیلی شیمی۳ (سئوالات امتحانی با پاسخ تشریحی )

بدون نظر

جزوه تکمیلی شیمی۳ (نمونه  سئوالات امتحانی با پاسخ تشریحی )

دریافت جزوه


غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

بدون نظر

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

گفته می شود سوپ به کاهش وزن موثر و سریع کمک می کند. بله درست است اما هنگامی که خودتان سوپ را درست کنید. معمولا سوپ های آماده حاوی سدیم بیشتری نسبت به غذاهای دیگر هستند. این سدیم باعث می شود تمایل بیشتری به خوردن پیدا کنید.
هنگامی که گرسنه هستید و این غذاها را مصرف می کنید، قند خونتان ناگهان بالا رفته و سپس افت می کند و حتی بیش از پیش گرسنه می شوید! در اینجا با غذاهایی که ضررشان بیشتر از فایده شان است آشنا می شوید.

پنیر

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

علاقه به پنیر به زمان کودکی مان بازمی گردد. انسان طوری برنامه ریزی شده است که نسبت به (کازئین) پروتئین موجود در شیر واکنش اپیوئید (شبیه به واکنشی که در مصرف مواد مخدر تجربه می شود) نشان می دهد به همین علت نوزادان به مصرف مقدار مناسبی شیر مادر تمایل پیدا میکنند.

پنیر که نوع غلیظ شده شیر است نیز همین تاثیر را دارد. این ترکیبات پروتئینی به نام کازومورفین در پنیر با مقدار زیادی چربی و نمک ترکیب شده اند که تمایل شدیدی به پنیر ایجاد می کند. بنابراین طبیعتا هر قدر پنیر بیشتری بخورید، بیشتر به خوردن آن تمایل پیدا می کنید.

آب میوه

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

اگر چه آب میوه ها و آب میوه های پاک کننده (آب میوه هایی مخصوص سم زدایی بدن) در حال حاضر محبوبیت زیادی دارند اما در فرایندی که برای تولید آنها انجام می شود، بیشتر مواد مغذی و فیبرهای سیر کننده از مایع شیرین آن جدا می شود. این امر باعث میشود نوشیدنی حاصل حاوی مقدار زیادی کالری باشد که موجب افزایش ناگهانی قند خون و سپس افت آن میشود که به گرسنه تر شدن شما منجر میشود.

مطالعات نشان داده اند که بدن ما با کالری آب میوه سیر نمیشود در حالی که در مورد غذا برعکس است. بنابراین هنگام تشنگی بهتر است آب بنوشید و میوه ها و سبزیجات را به صورت کامل (همراه با فیبر موجود در آنها) مصرف کنید. اگر میل به نوشیدنی دارید و تمایلی به میان وعده ندارید، میوه ها و سبزیجاتی را که میخواهید آبشان را بگیرید، مخلوط کنید.

همچنین می توانید مقداری پودر پروتئین یا کره مغزهای گیاهی به آن اضافه کنید. چربی و پروتئین افزوده همانند فیبر عمل کرده و جذب غذا در جریان خون را کند میکنند و در نتیجه مدت بیشتری احساس سیری میکنید.

ماست کم چرب

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

ماست اگر چه به عنوان یک غذای فوق العاده سالم شناخته میشود اما سالم بودن آن بستگی به این دارد که چه نوع ماستی را انتخاب میکنید. یک لیوان ماست حاوی تکه های میوه ۱۵۰ کالری، ۶ گرم پروتئین، ۱٫۵ گرم چربی و حدود ۲۵ گرم قند دارد.

هر قدر مقدار کربوهیدرات آن بیشتر و چربی آن کمتر باشد، حتی پس از این که مقدار زیادی ماست خورده اید دلتان میخواهد بیشتر بخورید. به جای آن میتوانید ماست ساده مصرف کنید که دو برابر پروتئین دارد و خودتان میوه، تخمه و مغزهای گیاهی به آن اضافه کنید تا محتوای فیبر و آنتی اکسیدان آن را افزایش دهید.

این غذاها اغلب به عنوان میان وعده سالم شناخته میشوند اما ما را سیر نمیکنند و نیازی به جویدن ندارند. غذاهایی که به جویدن نیاز ندارند در مقایسه با غذاهای جویدنی اغلب احساس سیری ایجاد نمیکنند و تمایل به مصرف غذاهای جامد را افزایش میدهد.

سفیده تخم مرغ

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

اگر املت صبحانه را با سفیده تخم مرغ درست می کنید، تعجبی ندارد که خیلی زود پس از صبحانه احساس گرسنگی کنید. سفیده تخم مرغ اگر چه منبع خوبی برای پروتئین است اما چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی تخم مرغ در زرده آن قرار دارد.

یک مطالعه متا آنالیز در سال ۲۰۱۰ که در American Journal of Clinical Nutrition منتشر شد نشان داد چربیهای اشباع با افزایش خطر بیماری قلبی عروقی، سکته یا بیماریهای عروق کرونری مرتبط نیست. چربیهای اشباع موجود در تخم مرغ نه تنها شما را سیر میکند بلکه برای تولید هورمون و جذب برخی ویتامینها و مواد معدنی لازم است از جمله ویتامین آ (آنتی اکسیدان عالی برای پوست و سیستم ایمنی)، ویتامینهای گروه ب (برای انرژی) و کولین که از سلامت مغز و عضلات محافظت میکنند.

سس سالاد بدون چربی

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

وقتی سس سالاد بدون چربی را انتخاب میکنیم، فکر میکنیم برنامه غذایی سالمی برگزیده ایم اما این سسهای بدون چربی مملو از نمک و شکر هستند تا طعم خوبی به سس بدهند. در نتیجه مقدار بیشتری سس مصرف میکنیم تا مواد سالادمان به خوبی طعم بگیرند.

پس از تمام شدن سالاد، نمک و شکری که دریافت کرده ایم باعث احساس گرسنگی و تمایل بیشتر به خوردن می شوند. این دقیقا همان چیزی است که شرکتهای سازنده سس سالاد می خواهند اتفاق بیفتد اما مسلما شما نمی خواهید.

غذاهای با برچسب “سالم”

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

طبق پژوهش اخیری که در Journal of the Association for Consumer Research منتشر شد، معمولا وقتی فکر میکنیم غذایی سالم است، بیشتر به خوردن آن تمایل پیدا میکنیم. این باعث میشود پرسهای غذایی بیشتری از آنها مصرف کنیم و پس از مصرف آنها کمتر احساس سیری داشته باشیم. دلیل آن هنوز دقیقا مشخص نیست اما احتمالا ناخوداگاه آن را با غذاهای ناسالم سیر کننده مقایسه میکنیم. مراقبت ادعای سالم بودن غذا باشید و همیشه ترکیبات محصول را پیش از خرید، بخوانید.

قند

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

قند و امثال آن (از شیرین کننده های مصنوعی گرفته تا نی شکر ارگانیک)، همه به شدت شما را به خود عادت میدهند چون باعث افزایش ترشح دوپامین میشوند. حقیقت این است که در مراحل تکامل به شکلی طراحی شده ایم که به دنبال مواد غذایی شیرین باشیم تا زنده بمانیم اما امروزه منابع با غلظت بالای قند در همه جا به مقدار زیاد وجود دارند.

اعتیاد به قند شیوع روز افزون دارد و نقش حائز اهمیتی در بحران سلامت امروزه دنیا ایفا میکند. شیرین کننده های تصفیه شده و فرآوری شده توانایی قابل توجهی در ترغیب شما به پرخوری دارند در حالی که احساس سیری ایجاد نمی کنند. اما مصرف میوه های کامل را کنار نگذارید. غذاهای کامل حاوی قند مانند میوه داستان متفاوتی دارد چون محتوای فیبر و مواد مغذی آنها زیاد است.

به همین علت میتوانید چند شکلات یا یک آب میوه بزرگ را بدون احساس سیری بخورید اما نمیتوانید ده عدد سیب یا گلابی را به راحتی بخورید و احساس سیری پیدا نکنید.

گرانول

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

(گرانولا یک صبحانه و میان وعده غذایی متشکل از جو ، مغز، عسل، و برنج است، که گاهی اوقات به آن میوه خشک شده، مانند کشمش و خرما، و انواع شیرینی مانند شکلات به آن اضافه شده است. )گرانولهای مرسوم اغلب از شکر و روغن هیدروژنه تهیه میشوند و حاوی پروتئین نیستند (پروتئین باعث احساس سیری میشود).

اغلب گرانولها کم کالری تر از یک وعده غذایی هستند و به عنوان جایگزین غذا مصرف نمیشوند. طعم آن اشتها را بر می انگیزد اما خوردن آن شما را گرسنه تر میکند.

کچاپ

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

پیش از این که سس کچاپ روی سیب زمینی سرخ شده یا نیمروی صبحانه تان بریزید، یک بار دیگر فکر کنید. کچاپ یا هر غذای دیگری که از شربت ذرت با فروکتوز بالا تهیه میشود اشتهای شما را افزایش میدهد.

این ماده متابولیسم بدن را مختل کرده و تولید لپتین را که به احساس سیری کمک میکند، آهسته مینماید. در نتیحه هیچ پیامی به بدن ارسال نمیشود که سیر شده اید و باید دست از خوردن بردارید.

مافین

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

تا کنون تجربه کرده اید که پس از خوردن یک مافین یا کیکهای دیگر بیشتر احساس گرسنگی میکنید؟ با این که این مواد غذایی مملو از کالری هستند اما به خاطر محتوای شکر زیاد به سرعت گوارش و جذب میشوند و به بدن بیشتر احساس گرسنگی میدهند.

غلات صبحانه شیرین

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

بسیاری از غلات صبحانه های شیرین هیچ فیبر و پروتئینی ندارند در حالی که فیبر و پروتئین دو ماده مغذی مهم برای صبحانه است که قند خون را تنظیم و ثابت میکند و از افت قند و گرسنگی پیش از ظهر جلوگیری مینماید. ترکیب غلات صبحانه شیرین با شیر بدون چربی باعث میشود چربیهای لازم برای سیری را دریافت نکنید.

غلات صبحانه ای خریداری کنید که در هر سهم حاوی بیش از ۵ گرم فیبر بوده و پروتئین یا چربی نیز داشته باشد. مراقب کم کالری بودن غلات صبحانه نیز باشید. حتی اگر غذایتان قند و کالری کمی داشته باشد باز ممکن است محتوای فیبر و پروتئین آن کم بوده و شما را وادار به بیشتر خوردن کند.

آرد و غلات تصفیه شده

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

آب همراه با فیبر باعث افزایش حجم میشود. حجم زیاد حاصل از غذاهای سرشار از فیبر در رژیم غذایی موجب احساس سیری میشود. چون هنگام تصفیه آرد (تهیه آرد سفید) فیبر از آن جدا میشود،  نان و بیسکوئیت تهیه شده از آرد سفید احساس سیری ایجاد نمیکنند و بنابراین مقدار بیشتری از آن میخورید. به همین علت است که خوردن و تمام کردن یک نان سفید راحت تر از تمام کردن همان مقدار برنج قهوه ای است.

اسنک های شور

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

حقیقت دارد که هرگز نمی توانید به خوردن یک اسنک شور اکتفا کنید چون اسنک های شور حاوی مقدار زیادی سدیم هستند و اغلب عاری از پروتئین یا فیبر می باشند. محتوای زیاد نمک این مواد غذایی باعث بی آب شدن بدن می شود. کم بودن پروتئین و فیبر این مواد به معنی کربوهیدرات زیاد و نامتعادل است که منجر به افزایش اجتناب ناپذیر ناگهانی قند خون می شود.

اسکن های مغزی نشان می دهند که سدیم ترشح دوپامین را که هورمون مسئول احساس لذت است تحریک می کند بنابراین با خوردن اسنک های شور دلتان می خواهد بیشتر بخورید.

شیرین کننده های مصنوعی

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

یکی دیگر از انواع غذاهایی که باید ترک کنید شیرین کننده های مصنوعی است. به خاطر داشته باشید برچسب “بدون شکر” روی محصولات به این معنی نیست که می توانید با خیال راحت از این محصولات بخورید. همیشه برچسب روی محصول بدون شکر را بررسی کنید ببینید آیا از شیرین کننده مصنوعی به جای آن استفاده شده است یا نه.

شیرین کننده های مصنوعی مغز را فریب می دهند تا باور کند غذای خوب و لذت بخشی دریافت شده است. وقتی چیزی که بدن انتظار دارد مصرف نمی کنید، احتمالا گرسنگی و میل به غذاهای شیرین افزایش می یابد. علاوه بر این شیرین کننده های مصنوعی باعث دل درد و ناراحتی های گوارشی میشوند.

غذاهای چینی

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

باورتان نمیشود چگونه پس از خوردن غذای چینی احساس گرسنگی تان بیش از پیش می شود. غذاهای چینی اغلب مملو از گلوتامات مونوسدیم هستند که برای افزایش طعم استفاده می شود و در انواع دیگر غذاها مانند سوپ ها، گوشت های فرآوری شده و غیره نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

برخی تحقیقات نشان می دهند مواد شیمیایی گلوتامات مونو سدیم باعث افزایش چشمگیر اشتها می شود و به نظر می رسد افرادی که بیشتر از غذاهای حاوی گلوتامات منوسدیم استفاده می کنند در مقایسه با افرادی که این ماده در رژیم غذایی شان وجود ندارد، بیشتر دچار اضافه وزن میشوند.

سوپ های آماده

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

گفته می شود سوپ به کاهش وزن موثر و سریع کمک می کند. بله درست است اما هنگامی که خودتان سوپ را درست کنید. معمولا سوپ های آماده حاوی سدیم بیشتری نسبت به غذاهای دیگر هستند. این سدیم باعث می شود تمایل بیشتری به خوردن پیدا کنید.

آدامس

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

بسیاری از افرادی که رژیم لاغری دارند، آدامس می خورند تا غذا خوردن را فراموش کنند. متاسفانه چنین روشی اصلا موثر نیست. افرادی که عادت دارند ته مداد را می جوند توجه کنند: جویدن بدن را فریب می دهد و بدن تصور می کند غذایی وارد شده است بنابراین اسید معده بیشتر ترشح می شود و معده آماده هضم غذا می گردد اما هنگامی که غذایی وارد آن نمی شود، نه تنها ممکن است دچار معده درد شوید بلکه تمایل بیشتری به مصرف غذا پیدا می کنید.

غذاهای کم فیبر

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

بسیاری از غذاهایی که باعث میشوند بلافاصله پس از خوردن آنها احساس گرسنگی کنیم، فرآوری شده، تصفیه شده و کم فیبر هستند. چرا اینقدر فیبر مهم است؟ چون فرایند جذب غذایی که خورده ایم و وارد شدن آن به جریان خون را کند میکند.

هنگامی که غذا کم فیبر باشد، به سرعت از معده خالی و وارد جریان خون میشود که این امر موجب افزایش ناگهانی قند خون می گردد. سپس انسولین برای فرایند جذب قند ترشح می شود و قند را از جریان خون خارج می کند چون باقی ماندن قند در خون میتواند خطرناک باشد. بنابراین مصرف غذاهایی که به سرعت واکنش انسولین را به دنبال دارند باعث می شود در بلند مدت گرسنه تر شویم.

پیراشکی و شیرینی جات

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

اگر چه شیرینی و پیراشکی به نظر می رسد خیلی سیر کننده باشند اما این مواد از آرد تصفیه شده و شکر سفید تهیه شده اند که هیچ فیبر و ماده مغذی در آنها نیست. در نتیجه همان فرایند افزایش ناگهانی قند خون و سپس ترشح انسولین و کاهش قند خون اتفاق می افتد که در نتیجه آن بیش از پیش گرسنه می شوید.

اسموتی میوه

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

اگر به نوشیدنی میوه ای علاقه دارید و میخواهید اسموتی خوشمزه و پرکالری خریداری کنید، بهتر است در کار خود تجدید نظر کنید. در صورتی که اسموتی، حاوی پروتئین یا سبزیجات نباشد تنها فروکتوز وارد بدن خود میکنید. نتیجه آن افزایش و سپس افت قند خون و گرسنگی است.

به علاوه معمولا اسموتی های کم کالری باعث میشوند کالری که برای سیر شدن به آن نیاز دارید دریافت نکنید و میل بیشتری به خوردن داشته باشید.

الکل

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

اگر چه الکل یک غذا محسوب نمیشود اما بهتر است یادآوری کنیم که باعث افزایش شدید میل به غذا میشود. بدن ما گنجایش ذخیره الکل ندارد (بر خلاف ظرفیت نامحدود ذخیره چربی) . فرایند حذف الکل از بدن باعث می شود به سرعت ذخیره گلیکوژن (که عمدتا از کربوهیدرات ها به دست می آید) تمام شود بنابراین هنگامی که الکل زیاد می نوشیم (بیش از دو نوشیدنی در زنان و بیش از سه نوشیدنی در مردان)، میل به مصرف کربوهیدرات پیدا می کنیم تا ذخیره گلیکوژن از دست رفته مان را جایگزین کنیم.

متاسفانه الکل قدرت تصمیم گیری را نیز دچار اشکال می کند و باعث می شود هنگام میل به کربوهیدرات، انتخاب درستی نداشته باشیم و کربوهیدرات های بد (ساده، فرآوری شده و سرخ شده) مصرف کنیم. تعادل را در مصرف رعایت کنید و در صورتی که پس از مصرف خیلی میل به کربوهیدرات پیدا کردید، به دنبال کربوهیدرات های پیچیده و سالم مانند تخمه ها و مغزهای گیاهی باشید.

خرید فست فود

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

اگر می خواهید چربی که به زحمت آب کرده اید و شکمی که با تلاش زیاد صاف کرده اید را به همین صورت حفظ کنید، از خرید فست فود با خودرو صرف نظر کنید. این غذاهای بسیار فرآوری شده پر از نگهدارنده، چربیهای ترانس، نمک و شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند.

محتوای نگهدارنده ها و چربیهای ترانس این غذاها باعث اختلال در توانایی ارتباط معده با مغز میشود و از آنجا که احساس سیری مربوط به هورمونهایی است که در مغز باید تولید شوند و با مصرف این غذاها تولید آنها دچار اشکال می شود، مغز توانایی تشخیص سیری را از دست میدهد بنابراین بیشتر از حد معمول میخوریم.

مضرات نمک موجود در فست فود که باعث احتباس آب و بی آب شدن بدن و نفخ میشود را نیز به آن اضافه کنید. اغلب هنگامی که فکر میکنیم گرسنه هستیم در واقع بدنمان بی آب شده و نیاز به مایعات دارد.

غذاهایی که احتمال پرخوری آنها زیاد است

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

پرخوری منجر به پرخوری بیشتر می شود. مصرف زیاد غذاهای پرکالری واکنشی در مغز به همراه دارد که مشابه واکنش به مواد مخدر است (احساس لذت) و باعث تکرار رفتار و اعتیاد به خوردن می شود.

دونات

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

اگر هر بار دونات ها و پیراشکی های خوش رنگ و لعابی که می بینید را بخواهید بخرید و بخورید، احتمالا به قدری چاق می شوید که مجبور می شوید به روش های لاغری مختلف روی بیاورید.

هرگز به دونات جذب نشوید حتی اگر به نظرتان غذای سالمی باشد. همه دونات ها به شدت سرخ شده و پر از شکر هستند. دونات کاملا از شکر تهیه میشود و در بدن به قند تجزیه شده و باعث می شود انسولین بیشتری در بدن ترشح شود.

هنگامی انسولین بدن بالا می رود، مقدار زیادی قند وارد سلولها میشود و قند خون پایین می آید. نتیجه این است که افت قند خون شما را گرسنه تر می کند و باعث می شود به خوردن یک دونات اکتفا نکنید.

اگر هوس خوردن خوراکی دارید، دقیقا همان را بخورید

غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند

تا کنون فکر کرده اید گاهی که میل ساده به خوردن چیزی دارید، اگر خوراکی دیگری به جای آن بخورید میلتان به خوردن می تواند از کنترل خارج شود.

اگر میل به چیزی دارید و سپس میخواهید این میل را با خوراکی دیگری سرکوب کنید، احتمالا با خوردن خوراکی های دیگر میلتان برطرف نمیشود. در نتیجه مدام به دنبال چیزی هستید که مشابه غذایی که ابتدا هوس کرده بودید باشد. به همین دلیل معمولا برای بلند مدت بهتر است سهم کوچکی از چیزی که دلتان میخواهد را بخورید تا از پرخوری جلوگیری کنید.

به عبارت دیگر اگر واقعا دلتان شکلات می خواهد یک تکه کوچک شکلات بخورید بهتر از این است که بستنی شکلاتی کم چرب به جای آن مصرف کنید.

منبع: سیمرغ


مرحله اول المپیاد های علمی کشور ۹۵-۹۴

بدون نظر

دستورالعمل آزمون های مرحله اول المپیادهای کشور در سال تحصیلی ۹۵-۹۴ را با کلیک بر روی آیکون زیر ببینید.

نردبان شیمی

 


تیپ بندی مسائل pH

بدون نظر

تیپ بندی مسائل pH

تهیه شده توسط همکار گرامی استاد محمدی تهرانی  فایل زیر تیپ بندی برخی مسائل PH است که برای دانلود قابل استفاده دانش آموزان و همکاران میباشد

دریافت


صفحه 1 از 512345